Entrevista a Nutrióloga Mary Carmen Vázquez Leyva

(Los nutriólogos son profesionales de la salud enfocados en los procesos químicos y biológicos de los alimentos. Crédito: Efekto TV)

Es muy probable que en ocasiones el escepticismo nos nuble la visión, alejándonos del sentido común y la razón. Esto es algo que tiende a darse con facilidad cuando se opta por empezar a consumir productos milagro, sin embargo cuando se tiene la opinión de un experto fundamentada por el conocimiento que ha adquirido gracias a sus estudios y experiencia en determinado ámbito la situación puede cambiar.

En 2017 la revista digital Novedades de Tabasco, realizó y publicó una breve entrevista a la Nutrióloga Mary Carmen Vázquez Leyva, cuya cédula profesional es 5542795, en la cual se abordaron temas relacionados con los productos milagro, sus posibles consecuencias, el trabajo de los nutriólogos, entre otros.

1.-¿Cuál es la manera correcta y segura de bajar de peso?

Muchas personas tienen la idea que bajar de peso es a través del ayuno y de dietas de restricción calórica extrema, sin tomar conciencia de que estas dietas causan pérdidas importantes de agua y tejido magro (fundamentalmente músculo).

También el uso de medicamentos que se venden como alternativa rápida para bajar peso y talla pueden llegar a causar desde rebote, acelerar alguna enfermedad y provocar hasta la muerte.

La alternativa más recomendable es perder peso a través de un programa de una dieta balanceada, equilibrada y personalizada moderadamente, baja en calorías acompañado con una actividad física regular. Un plan alimenticio en el que tiene que comer sano, hacer 5 tiempos de comida, integrar todos los grupos de alimentos del plato del bien comer.

Hacer más que nada un cambio de hábito alimenticio y bajar de peso de una manera lenta pero sana y segura.

2.- ¿A qué se expone una persona cuando consume productos que prometen bajar de peso en corto tiempo?

El organismo se descompensa dando: fatiga, cansancio, dolor de cabeza, náuseas y dolor de estómago, da rebote, aumento del ritmo cardiaco, incluso trastornos alimenticios como la anorexia. Con el tiempo, cuando de consumen con mucha frecuencia tienes posibilidades de padecer insuficiencia renal y problemas cardiacos.

3:-¿Cuál es la función o importancia de recurrir a una persona experta, como en su caso para mantener un peso ideal?

Aparte de llegar al peso ideal en un tiempo adecuado sin que este descompense o cause rebote, es aprender a comer de una forma sana, los nutriólogos enseñamos no solo a comer sano, también a que el paciente haga un cambio de hábito alimenticio de por vida.

4.-En su caso, ¿le ha tocado tratar pacientes que antes probaron de todos los métodos para bajar de peso y afectaron su salud?

Sí, tristemente es muy común recibir pacientes que toman para bajar de peso, todo tipo de productos, pastillas (anfetaminas o gotas), suplementos (fibra en exceso o quemadores de grasa), la mayoría sin etiquetas. Dietas excesivamente bajas en calorías, dietas que se basan a uno o hasta dos tipos alimento y son únicamente por 3 a 5 días. Y el paciente cuando acude con nosotros, tienen varios problemas más, además del sobre peso, como el colesterol, triglicéridos glucosa y ácido úrico en niveles muy altos. También llegan con mucho malestar de estómago (colitis, gastritis y estreñimiento), incluso caída del cabello por la falta de vitaminas y minerales adecuadas.

5.- Los nutriólogos te ayudan a:

Aprender a comer

Lograr tu peso saludable sin sacrificios ni rebotes

Asesoría en suplementos alimenticios

Cuidar tu alimentación en situaciones de enfermedad

Asesorarte en comer lo adecuado para mejorar tu rendimiento deportivo

6.- Se está viviendo un culto a la belleza, tanto que las mujeres quieren ser bellas a costa de lo que sea, hasta poner en riesgo su salud, esto, ¿puede ser cultural, se sienten presionadas?

Sí, hay una presión en todas partes, viene por parte de ese estereotipo que se ha creado cómo debe ser la mujer actual y todo esto gracias a la gran influencia de los medios de comunicación, digitales y todas esas figuras públicas que dictan una moda o estilo de vida.

En el intento de querer ser como el estereotipo ideal ponen en riesgo su salud hasta ponerse en manos de personas que no son profesionistas, incluso son charlatanes. Básicamente la presión es social y la estamos convirtiendo en una cultura de nuestros tiempos.

7.- Por último, hay un caso que se hizo famoso en redes sociales, la chica de Monterrey, que según los médicos, murió a causa de consumir pastillas para bajar de peso, ¿qué le aconseja a las mujeres sobre este caso específico?

Todo lo que pareciera milagroso y mágico es una MENTIRA. El tener un buen físico y peso ideal, tiene base a una alimentación sana, estar activos físicamente y estar guiados por alguien profesional que les ayude no solo a bajar de peso si no hacer un cambio de hábitos sin ningún tipo de medicamentos milagrosos. Hay que decir que NO a las pastillas y suplementos mágicos. Todo es a base de esfuerzo, constancia y disciplina.

(Entrevista para Novedades de Tabasco, 2017)